New York Cheesecake joulun tähdestä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Pohja:

• 150 g piparkakkuja
• 80 g voisulaa
• 1 rkl fariinisokeria

Täyte:

• 400 g ricottajuustoa
• 2 dl fariinisokeria
• 1-2 rkl vehnäjauhoja
• 3 kananmunaa
• 1 dl creme fraichea
• 1 luomuappelsiinin kuori, hienoksi raastettuna

Kastike:

• 150 g appelsiininmakuisia suklaakonvehteja
• 1 dl kevytmaitoa

Ohjeet:

1. Murskaa piparkakut ja sekoita fariinisokerin kanssa. Lisää voisula, sekoita ja painele seos rengasvuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin jähmettymään.
2. Vatkaa ricottajuusto ja fariinisokeri yhteen. Lisää vehnäjauhot ja appelsiininkuori. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaen. Lisää creme fraiche ja vatkaa tasaiseksi.
3. Kaada täyte piparipohjan päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin tunti.
4. Valmista kastike kuumentamalla maito ja sulattamalla suklaakonvehdit siihen. Valuta kastike kakun päälle ennen tarjoilua.
5. Tarjoa kakku appelsiiniviipaleiden kanssa.