New Yorkin Tyyliset Ranskalaiset Perunat

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi.
2. Liota perunasuikaleita kylmässä vedessä noin 15 minuuttia, jotta tärkkelys huuhdellaan pois.
3. Valuta perunat ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla.
4. Laita perunasuikaleet kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita hyvin.
5. Levitä maustetut perunat tasaiseksi kerrokseksi uunipellille.
6. Paista 200 °C:ssa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä perunoita puolivälissä paistamista.
7. Ota uunista ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.