Bataattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko bataatit pieniksi lohkoiksi.
2. Pilko myös sipuli ja chili.
3. Raasta inkivääriä noin 2 rkl.
4. Kuullota sipulit ja inkivääri öljyssä kattilassa keskilämmöllä.
5. Lisää bataattilohkot kuullotettujen sipulien joukkoon ja kääntele hetki.
6. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot tai kasvisfondi kattilaan.
7. Keitä bataatteja, kunnes ne ovat hieman ylikypsiä.
8. Poista keitinvettä muutama desilitra ja lisää tölkki kookoskermaa tai -maitoa.
9. Lisää mausteet, kuten paprikajauhe, suola ja pippuri.
10. Aja kaikki tasaiseksi pehmeäksi sauvasekoittimella.
11. Maista ja säädä makua tarvittaessa lisäämällä suolaa tai kookoskermaa.