Nizzan salaatti

Valmistus

1. Keitä perunat ja vihreät pavut suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja jäähdytä.
2. Keitä kananmunat koviksi, noin 10 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja leikkaa neljään osaan.
3. Leikkaa tomaatti ja kurkku kuutioiksi. Silppua punasipuli.
4. Yhdistä isossa salaattilingossa salaattisekoitus, tomaatti, kurkku, punasipuli, vihreät pavut ja perunat.
5. Lisää tonnikala ja mustat oliivit salaattiin.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Koristele kananmunan neljänneksillä ja tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.