Nyhtöankkaa riisipaperissa
Nyhtöankkaa riisipaperissa
resepti
Ainesosat:- 2 ankankoipea
- 1 dl ruokaöljyä
- 1 dl soijakastiketta
- 1 dl siirappia
- 2 tl kiinalaista viismaustetta
- 1 tl inkivääritahnaa
- suolaa
- 25 riisipaperia
- 1 iso kurkku
- 5 kevätsipulia
- tuoreita yrttejä (esim. minttu, lehtipersilja, basilika, korianteri)
Tarjoiluun:
- kiinalaista luumukastiketta tai hoi sin -kastiketta
Ohjeet:
1. Hiero ankankoipeihin suolaa. Aseta ne uuniastian pohjalle nahkapuoli ylöspäin.
2. Sekoita ruokaöljy, soijakastike, siirappi, viismauste ja inkivääritahna keskenään ja kaada seos koipien päälle.
3. Laita uuni 220 asteeseen ja paista koipia 10 minuuttia. Käännä sitten lämpö 120 asteeseen, peitä kansi tai folio päälle ja anna muhia noin 4 tuntia.
4. Nosta koivet pois liemestä, revi liha irti ja suolaa tarvittaessa. Anna jäähtyä.
5. Silppua kevätsipuli ja yrtit, sekoita yhteen. Suikaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi.
6. Kasta riisipaperi lämpimään veteen kerrallaan ja aseta se märälle keittiöpyyhkeelle.
7. Aseta kaksi kurkkusiivua, nyhtöankkaa ja yrttisipulisilppua riisipaperin päälle. Taita reunat keskelle ja rullaa tiiviiksi rullaksi.
8. Tarjoa rullat kiinalaisen luumukastikkeen tai hoi sin -kastikkeen kanssa.
Nauti herkullisista nyhtöankkarullista!
Arviot: 4.52 (132 arviota) ★★★★★