Nyhtöpossua kaurasämpylöissä – mehevä possu ja itse leivotut sämpylät (valmistusaika noin 6 tuntia, 4 annosta)

Hyppää ohjeeseen

Julkaistu

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ainekset

Kaurasämpylät

  • 175 g vettä
  • 40 g kaurahiutaleita
  • 5 g pellavansiemeniä
  • 210 g vehnäjauhoja
  • 10 g öljyä
  • 10 g hunajaa
  • 7 g hiivaa
  • 5 g suolaa
  • 2 g gluteenia, jos saatavilla

Possu

  • 1 kg porsaan lapaa tai kassleria
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl sinappia
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 dl vettä
  • suolaa ja mustapippuria

Ohje

  1. Sekoita kaurahiutaleet ja pellavansiemenet veteen. Anna turvota 20 minuuttia.
  2. Lisää loput sämpyläainekset ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Peitä ja kohota tunti.
  3. Mausta possu suolalla ja pippurilla. Ruskista se öljyssä joka puolelta ja siirrä uunivuokaan.
  4. Sekoita sinappi, hunaja ja vesi. Kaada seos possun päälle. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 4–5 tuntia, kunnes liha on hyvin mureaa.
  5. Venyttele sämpylätaikina neliöksi ja leikkaa neljään osaan. Kohota paloja peitettyinä 45 minuuttia. Paista 225-asteisessa uunissa noin 12–15 minuuttia.
  6. Revi kypsä possu haarukoilla säikeiksi ja sekoita paistoliemeen. Tarjoa lämpimien kaurasämpylöiden välissä.

Ravintosisältö per annos: noin 650 kcal, proteiinia 42 g, hiilihydraatteja 62 g, rasvaa 25 g.