Name: Okonomiyaki
Ingredients: pala kaalia (150 g); 1 iso porkkana; 2 kevätsipulia; 3 dl vettä; 1 ½ dl kikhernejauhoja; 1 ¼ dl vehnäjauhoja; 2 rkl ravintohiivahiutaleita; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl (kala namak) suolaa; öljyä paistamiseen; vegaanista chilimajoneesia (viimeistelyyn); seesaminsiemeniä (viimeistelyyn); sushi-inkivääriä (viimeistelyyn); nori-levää (viimeistelyyn); tuoretta korianteria (viimeistelyyn); 1/4 dl ketsuppia; 1 rkl soijakastiketta; 1 rkl miriniä; 1 rkl riisiviinietikkaa; ½ rkl sokeria; 1 valkosipulinkynsi; 1 tl tuoretta inkivääriä hienona raasteena

Valmistus

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi.
Kuori ja raasta porkkana.
Hienonna kevätsipuli.
Sekoita kulhossa kaali, porkkana, kevätsipuli, vesi, kikhernejauhot, vehnäjauhot, ravintohiivahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
Kaada taikina pannulle ja muotoile siitä pyöreä pannukakku. Paista molemmin puolin, kunnes pinta on kullanruskea.
Valmista okonomiyaki-kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset kulhossa.
Tarjoile okonomiyaki kastikkeen, chilimajoneesin, seesaminsiementen, sushi-inkiväärin, nori-levän ja tuoreen korianterin kanssa.

Okonomiyaki

Ainekset

Okonomiyaki-kastike

Valmistus

Samankaltaisia reseptejä