Olut-brownies-vanilja -täytekakku (gluteeniton)

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele, korppujauhota ja paperoi kakkuvuoka.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään, mukaan lukien sokeri.
3. Sulata voi ja suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
4. Vatkaa munat rikki ja lisää kuivat aineet sekaan.
5. Lisää sulatettu suklaa, voi ja olut. Sekoita tasaiseksi.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 25-30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
7. Anna pohjan jäähtyä ja halkaise se keskeltä.

Täytteen valmistus

8. Laita kerma ja fudgepalat kattilaan.
9. Kuumenna sekoittaen, kunnes fudgepalat ovat täysin sulaneet.
10. Anna täytteen jäähtyä jääkaapissa tai pakastimessa.
11. Vatkaa jäähtynyt täyte vaahdoksi. Täytä kakku vaniljatäytteellä ja säästä osa täytteestä kakun pinnan kuorruttamiseen. Anna kakun maustua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään ennen kuorruttamista.