Omena-kaneli-kaurapannukakku

Valmistus

1. Kuori ja raasta omenat isoon kulhoon.
2. Lisää kananmunat omenaraasteen joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Lisää vuorotellen maito sekä vehnä-, kaura- ja mantelijauhot, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää voisula ja sekoita jälleen hyvin.
5. Mausta taikina suolalla, kanelilla ja fariinisokerilla. Anna taikinan levätä noin tunnin ajan.
6. Voitele tai vuoraa noin puolikkaan uunipellin kokoinen uunivuoka leivinpaperilla.
7. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä pannukakkua 225 asteessa noin 30 minuuttia.
8. Jos alapuoli jää kosteaksi, anna pannukakun jäähtyä hetki ja paista vielä pelkällä alalämmöllä noin 10-15 minuuttia.
9. Tarjoile pannukakku vaniljajäätelön, omppuhillon tai karamellisoitujen omenoiden kanssa.