Pasta Aglio e Olio

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.
3. Poista chilin siemenet ja pilko chili hienoksi.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja chili, ja paista kunnes valkosipuli on kullanruskea, mutta ei palanut (noin 2-3 minuuttia).
5. Valuta keitetyt spagetit ja lisää ne paistinpannulle. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy öljyyn ja mausteisiin.
6. Hienonna tuore persilja ja lisää se pastan joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoa heti, halutessasi ripottele päälle raastettua Parmesan-juustoa.