Pääsiäisen Pavlova

Valmistus

1. Valmista marenki:
2. Lämmitä uuni 120 asteeseen.
3. Vatkaa kananmunan valkuaisia puhtaassa kulhossa, kunnes vaahto alkaa muodostua.
4. Lisää sokeri vähitellen, jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja kovaa.
5. Lisää maissitärkkelys ja valkoviinietikka, ja sekoita varovasti.
6. Muotoile marenki:
7. Levitä marenkiseos leivinpaperilla päällystetylle uunipellille pyöreäksi, noin 20 cm halkaisijaltaan, ja tee keskelle hieman kuoppa, johon täyte tulee.
8. Paista:
9. Paista marenkia uunissa noin 1 tunti, kunnes se on kuivaa ja rapeaa pinnalta.
10. Jätä marenki uuniin jäähtymään, kunnes se on huoneenlämpöistä.
11. Valmista täyte:
12. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa.
13. Kokoa Pavlova:
14. Kumoa jäähtynyt marenki tarjoilulautaselle.
15. Levitä vatkattu kerma marengin päälle ja koristele tuoreilla marjoilla ja banaaniviipaleilla.
16. Tarjoile:
17. Nautiskele herkullisesta Pavlovasta ystävien tai perheen kanssa!