Marokkolainen porkkanasalaatti

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.
2. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
3. Sekoita porkkanat oliiviöljyn, jeeran, korianterijauheen, suolan ja pippurin kanssa.
4. Levitä porkkanat uunipellille ja paahda noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
5. Anna porkkanoiden jäähtyä hetki.
6. Sekoita jäähtyneet porkkanat persiljan, hunajan ja sitruunamehun kanssa.
7. Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua. Lisää halutessasi paahdettuja kikherneitä.