Pääsiäislampaan Piirakka

Valmistus

1. Kuutioi kylmä voi monitoimikoneen kulhoon. Lisää sämpyläjauhot ja aja tasaiseksi muruksi.
2. Lisää kananmuna ja aja taas tasaiseksi. Lisää vettä vain tarvittaessa, jotta taikinasta tulee tasainen ja ei tartu sormiin.
3. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin vetäytymään puoleksi tunniksi.
4. Leikkaa reunat tasaiseksi veitsellä, ja voit murustella leikatut palat piirakan päälle.
5. Sekoita kulhossa nyhtölampaat, freekeh, feta ja mausteet. Levitä täyte piirakkapohjalle.
6. Sekoita kerma, kanamunat ja juustoraaste keskenään ja kaada tasaisesti piirakan päälle.
7. Paista 225-asteisessa uunissa noin puoli tuntia, kunnes piirakka on kypsä ja kauniin värinen.