Täyteläinen paahdettu juureskeitto valkoisilla pavuilla ja pestolla

Täyteläinen paahdettu juureskeitto valkoisilla pavuilla ja pestolla

Täyteläinen paahdettu juureskeitto valkoisilla pavuilla ja pestolla
resepti

Tämä herkullinen keitto yhdistää uunissa paahdettujen juuresten makua valkoisten papujen proteiiniin ja maistuvaan pestoon. Täydellinen ruoka kylmiin päiviin!

Valmistusaika:
1 tunti
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 3-4 suurta porkkanaa
- 2-3 perunaa
- 1 bataatti
- 1 punasipuli
- 1 kokonainen valkosipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 1 tölkki valkoisia papuja (n. 400 g)
- 2 dl kermaa (tai kauramaitoa)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 100 g pestoa (valmiina tai itse tehtynä)
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko porkkanat, perunat, bataatti ja punasipuli. Aseta ne uunipellille.
2. Leikkaa valkosipuli puoliksi ja lisää se uunipeltiin.
3. Pirskota oliiviöljyä kasvisten päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
4. Paahda juureksia 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
5. Siirrä paahdetut juurekset ja valkosipuli kattilaan ja lisää kasvisliemi.
6. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää valutetut valkoiset pavut. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
7. Sekoita joukkoon kerma ja pesto, ja kuumenna vielä hetki.
8. Maista ja säädä makua tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.63 (291 arviota)

Keitot Juuripersilja Lanttu Manteli Palsternakka Valkosipuli

Paahdettu juureskeitto

1800-loppupuolella käytettiin paljon juureksia, erityisesti naurista ja perunaa. Tässä keitossa juju on se, että juurekset paahdetaan.Artikkeli Paahde

Juureskeitto

Monipuolinen juureskeitto on värikäs yhdistelmä erilaisia maukkaita syksyn juureksia.

Paahdettu kukkakaalikeitto

Mausteinen ja ihanan täyteläinen kukkakaalikeitto lämmittää myös sisältä päin. Artikkeli Paahdettu kukkakaalikeitto julkaistiin ensimmäisen kerran Ruo

Juureskeitto

Juureskeitto   Ainekset kpl 4 perunoita g 200 (1 kpl) palsternakkaa kevyttä ruokakermaa (rasvaa 10%) kpl 1 sipuli tl 2 rakuunaa g 350 (3-4 kpl) p

Härkäpapu-juureskeitto

Härkäpapu-juureskeitto   Ainekset tippa tabascoa 1 tl maustepippureita 5 dl keitettyjä, pakastettuja härkäpapuja 2 porkkanaa 1 rkl soijakastikett

Valkopapupanzanella

Alkusyksyn tomaattisato kannattaa upottaa tähän valkoisilla pavuilla höystettyyn klassikkosalaattiin. Panzanella on yksi suosikkisalaateistani ja toim

Curry-porkkanakeitto

Currylla maustettu porkkanakeitto höystetään valkoisilla pavuilla ja auringonkukansiemenillä. Tämä helppo ja edullinen porkkanakeitto valmistuu nopeas