Kukkakaalisalaatti

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Irrottele kukkakaalista suupalan kokoisia nuppusia ja laita ne kulhoon.
3. Lorauta kukkakaalien päälle hiukan oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
4. Levitä kukkakaalin nuput uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Paahda kukkakaalia uunissa noin puoli tuntia, kunnes ne saavat kevyesti väriä, mutta eivät pehmene liikaa.
6. Laita paistolta myös kinkkusiivut pellille ja paahda niitä, kunnes ne ovat rapsakoita. Varo, etteivät pala.
7. Kokoa salaatti vihreän salaatin päälle ja lisää kurkkua, tomaattia, porkkanaa, paprikaa ja auringonkukansiemeniä.
8. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa se erikseen tai liruttele salaatin päälle.