Uunissa paahdettu parsa pistaasikuorrutteella

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Huuhtele ja kuivaa parsat. Poista puumaiset osat varren alapäästä.
3. Aseta parsat uunipellille ja valuta päälle oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita niin, että parsat ovat kauttaaltaan öljyttyjä.
4. Paahda parsoja uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä mutta edelleen napakoita.
5. Samaan aikaan murskaa pistaasipähkinät karkeaksi rouheeksi.
6. Ota parsat uunista ja murustele fetajuusto niiden päälle. Ripottele päälle myös pistaasirouhe.
7. Paahda vielä noin 5 minuuttia, kunnes feta on hieman sulanut.
8. Tarjoa heti, halutessasi voit squeeze sitruunanmehua annoksen päälle.