Paistettu Nieriä Perunamuusilla ja Salatilla

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 15-20 minuuttia).
2. Valmista perunamuusi: Valuta perunat, lisää voi ja maito, ja muusaa tasaiseksi. Mausta suolalla.
3. Huuhtele salaattisekoitus ja pilko se. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja ripauksella sokeria.
4. Mausta nieriäfileet suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman voita. Paista fileitä kuumalla pannulla noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
5. Tarjoile nieriäfileet perunamuusin ja salaatin kanssa.