Falafelit

Valmistus

1. Huuhtele liotetut kikherneet ja valuta ne hyvin.
2. Lisää kikherneet, sipuli, valkosipuli, persilja, korianteri, jeera, paprika, suola ja pippuri monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Lisää leivinjauhe ja sekoita vielä kerran.
4. Muotoile massasta pieniä palloja tai litteitä pihvejä.
5. Kuumenna öljyä paistinpannussa keskilämmöllä ja paista falafeleita noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Nosta falafelit talouspaperin päälle valuttamaan ylimääräinen öljy.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tahinikastikkeen, salaatin tai pita-leivän kanssa.