Palak Paneer - Intialaista Pinaattijuustoa

Valmistus

1. Laita jauhemausteet kuivalle paistinpannulle hetkeksi lämpenemään.
2. Kun mausteiden aromit heräävät, lisää silputut sipulit ja reilusti rypsiöljyä. Kuullota muutama minuutti.
3. Lisää pesty pinaatti pannulle sipulien joukkoon osissa. Kun edelliset ovat kutistuneet, lisää lisää tuoretta pinaattia.
4. Kaada pannulle tomaatti, kerma ja jogurtti, kiehauta. Mausta suolalla ja tarkista maku.
5. Kaada kokonaisuus tehosekoittimeen ja aja pinaatin rakennetta rikki nopeasti. Palauta kastike kuumalle pannulle.
6. Lisää lopuksi kuutioitu juusto ja anna juuston pehmetä kuplivassa kastikkeessa. Tarkista maku.
7. Tarjoa riisin ja naanleivän kanssa.