Sienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Samaan aikaan, kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja kuullota noin minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja nesteet ovat haihtuneet, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada kerma sieniseokseen ja sekoita hyvin. Anna kiehua hetken aikaa, kunnes kastike paksuuntuu. Tarvittaessa voit lisätä vähän keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Sekoita keitetty pasta sienikastikkeen joukkoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja silputun persiljan kera.