Paprikamunakas (Piperrada)
Paprikamunakas (Piperrada)
resepti
Ainesosat:- 4 kananmunaa
- 2 punaista paprikaa
- 1 keltainen paprika
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Huuhtele paprikat, poista siemenet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää paprikapalat pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
6. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti suolan ja mustapippurin kanssa.
7. Kaada munaseos pannulle paprikoiden päälle ja sekoita varovasti.
8. Anna munakkaan kypsyä matalalla lämmöllä, kunnes se on hyytynyt mutta vielä hieman pehmeä sisältä.
9. Tarjoile lämpimänä, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat.
Arviot: 4.47 (2406 arviota) ★★★★★