Papupyörykät lanttu-perunasoseella

Valmistus

1. Kaada kypsät kidneypavut kulhoon ja soseuta hieman sauvasekoittimella, jotta seokseen jää sattumia.
2. Lisää papuseokseen smetana, kananmuna, korppujauhot, suola, oregano, persilja, valkosipuli ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Kuori sipuli ja hienonna se. Kuullota sipulia pannulla öljyssä, kunnes se pehmenee.
4. Lisää kuullotettuun sipuliin raastettu lanttu ja jatka kuullottamista, kunnes ainekset ovat pehmeitä.
5. Sekoita sipuli-lanttuseos papuseokseen.
6. Nostele seoksesta pyöryköitä kuumalle pannulle, jossa on tilkka öljyä. Paista pyöryköitä 6-8 minuuttia keskilämpöä kovemmalla lämmöllä, käännellen niitä.
7. Valmista lanttu-perunasose: Kuori lanttu ja perunat, paloittele ne ja keitä vedessä suolan kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä.
8. Valuta keitinvesi ja muusaa lanttu ja perunat yhdessä voin kanssa tasaiseksi soseeksi.
9. Tarjoa papupyörykät lanttu-perunasoseen kanssa.