Ainekset
Valmistus
- Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Piirrä toisen paperin kääntöpuolelle ympyrä, jonka halkaisija on noin 1,5-2 cm pienempi kuin kakkuvuoan halkaisija.
- Vatkaa valkuaiset ja 60 g tomusokeria kovahkoksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja 140 g tomusokeria vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja kääntele varovasti valkuaisvaahto keltuaisvaahdon joukkoon.
- Pursota taikina piirroksen mukaan uunipellille. Paista 9-13 minuuttia kunnes pinta saa hieman väriä. Anna jäähtyä.
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja aseta pyöreä pohja vuoan pohjalle. Lado savoiardikeksit vuoan reunoille.
- Sulata valkosuklaa mikrossa varovasti. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri sekaisin. Vatkaa kerma kovahkoksi vaahdoksi ja yhdistä se tuorejuustoon.
- Laita liivatelehdet pehmenemään kylmässä vedessä. Kuumenna passionpyree lähes kiehuvaksi, puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne kuumaan passionpyreetä.
- Sekoita sulatettu valkosuklaa tuorejuustoseokseen. Lisää passion-liivateseos ja kaada täyte vuokaan keksejä vasten. Tasoita pinta ja laita hyytymään kylmään yön yli.
- Tarjoile viimeistelemällä kakun pinta passionhedelmällä, marengilla ja suklaapalloilla. Enjoy!
