Pasta "Gazpacho" ja mozzarella di bufala

Valmistus

1. Kuori ja pilko kurkku, paprika ja tomaatit pieniksi paloiksi.
2. Hienonna valkosipulinkynsi.
3. Sekoita kurkku, paprika, tomaatit, valkosipuli, oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja pippuri kulhossa. Anna marinoitua noin 30 minuuttia.
4. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen ja valuta.
5. Lisää marinoitu kasvisseos kuuman spagetin joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Murustele mozzarella di bufala annosten päälle.
7. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile heti.