Herkulliset Kanasalaatti

Valmistus

1. Kypsennä kananrintafileet pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Anna kanan jäähtyä hetki ja leikkaa se sitten suikaleiksi.
3. Huuhtele ja kuivaa salaatti, kurkku, tomaatit ja punasipuli. Leikkaa kurkku ja tomaatit kuutioiksi, ja viipaloi punasipuli.
4. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja viipaloi avokado.
5. Sekoita suuressa kulhossa salaatinlehdet, kurkku, tomaatit, punasipuli, avokado ja kananpalat.
6. Murusta fetajuusto salaatin päälle ja lisää pähkinät.
7. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy ja balsamicoetikka keskenään. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile heti.