Pataleipä
Pataleipä
resepti
Pataleipä on ihanan rapeakuorinen ja kuohkea leipä, joka sopii täydellisesti juuston kaveriksi. Täydellinen valinta illanistujaisiin tai viikonlopun herkutteluun. Valmistusaika: 12-24 tuntia (taikinan kohottaminen)
Annosmäärä: n. 8 viipaletta
Ainesosat:
- 500 g vehnäjauhoja- 400 ml vettä
- 10 g suolaa
- 1 g kuivahiivaa
Ohjeet:
1. Sekoita vehnäjauhot, suola ja kuivahiiva suuressa kulhossa.2. Lisää vesi ja sekoita taikina käsin tai puuhaarukalla, kunnes ainekset ovat yhdistyneet.
3. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä 12-24 tuntia.
4. Kun taikina on kohonnut, kaada se hyvin jauhotetulle työpinnalle ja muotoile siitä pyöreä leipä.
5. Laita leipä leivinpaperilla vuorattuun pataan ja peitä liinalla. Anna kohota vielä 1-2 tuntia.
6. Kuumenna uuni 230 asteeseen (ilman höyryä) ja laita pata uuniin kuumenemaan.
7. Kun pata on kuuma, nosta leipä varovasti pataan ja laita kansi päälle.
8. Paista leipää 30 minuuttia kannen alla, poista kansi ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia, kunnes leipä on kauniin kullanruskea.
9. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 9 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 1 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.47 (3958 arviota) ★★★★★