Kesäinen Pavlova

Valmistus

1. Marenkipohjat:
2. Laita uuni lämpeämään 150 asteeseen. Piirrä leivinpaperille kolme ympyrää, käyttäen lautasta mitana. Käännä paperi niin, että kynäjälki on alaspäin.
3. Vatkaa kananmunanvalkuaiset sähkövatkaajalla vahvaksi vaahdoksi. Lisää sokeri lusikallinen kerrallaan, kunnes massa on kiiltävää ja kovaa. Lisää lopuksi etikka ja sekoita.
4. Lusikoi marenkitaikina pursotuspussiin ja pursota ympyröiden mukaan.
5. Paista marenkipohjia uunissa 100 asteessa noin 60 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä marengit jäähtymään uuniin.
6. Pavlova-täyte:
7. Sekoita ranskankerma tasaiseksi kulhossa. Raasta sitruunasta kuori ja purista mehu seokseen. Lisää vaniljatangosta raaputetut siemenet ja tomusokeri. Sekoita hyvin.
8. Kokoaminen:
9. Aseta ensimmäinen marenkilevy tarjoilualustalle. Levitä päälle täytettä reunoja myöten ja lisää haluamasi marjat.
10. Nosta seuraava marenkilevy päälle ja toista täyttämistä. Jatka kunnes kaikki kerrokset on käytetty.
11. Koristele ylin kerros marjoilla ja tomusokerilla.
12. Tarjoilu:
13. Tarjoa pavlova mahdollisimman pian.