Peltipulla vaniljakreemillä ja marjoilla

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele joukkoon huoneenlämpöinen hiiva. Sekoita joukkoon kardemumma, sokeri, suola ja muna.
2. Lisää puolet vehnäjauhoista ja sekoita sähkövatkaimella tai yleiskoneen vatkaimella noin 10-15 sekuntia.
3. Lisää loput jauhoista (11 1/2 dl) ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikina hieman kiinteytyy.
4. Putsaa suurimmat taikinan palat vatkaimista ja lisää juokseva rasva. Sekoita käsin.
5. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 45-60 minuuttia.
6. Valmista kreemitäyte: Vatkaa vaniljakreemijauhe ja maito kulhossa noin kaksi minuuttia. Lisää halutessasi vaniljajauhetta.
7. Kun taikina on kohonnut, paina siihen syviä koloja sormilla ja lusikoi koloon reilusti kreemiä. Lisää marjoja halutessasi.
8. Voitele pinta munalla ja ripottele raesokeria.
9. Paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
10. Anna jäähtyä hetki ja leikkaa annoskokoisiksi paloiksi.