Perinteinen jauhelihapihvi ja ruskea kastike

Valmistus

1. Sekoita kulhossa kylmään jauhelihaan suola, valkopippuri ja maustepippuri. Raasta sipuli ja sekoita massa. Laita jääkaappiin odottamaan paistoa.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Valmista ruskea kastike: Kuumenna pannulla voi, kunnes se kuohuu. Lisää vehnäjauhot ja ruskista ne varoen polttamasta. Lisää lihaliemi ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia.
4. Muotoile jauhelihataikinasta kolme pihviä. Kuumenna pannulla rypsiöljyä ja ruskista pihvit molemmin puolin.
5. Siirrä pihvit uuniin (jos paistinpannu on uuninkestävä) ja paista noin 10 minuuttia. Jos käytät sika-nauta tai nauta-sika jauhelihaa, kypsennä uunissa 15 minuuttia.
6. Tarjoile pihvit ruskean kastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.