Pikeeri (kuorrute)

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Pikeeri on herkullinen ja kestävä valkuaispohjainen kuorrute, jota käytetään leivonnaisten koristeluun. Se jähmettyy nopeasti ja säilyy hyvin, joten se on täydellinen valinta kakkujen ja pikkuleipien koristeluun.

Valmistusaika: 10 minuuttia Annosmäärä: Noin 2 dl

Ainesosat:

• 1 valkuainen
• vajaa 2 dl tomusokeria
• 4-5 tippaa sitruunanmehua

Ohjeet:

1. Vatkaa valkuainen ja tomusokeri kulhossa sähkövatkaimella tai yleiskoneen kulhossa noin 2 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa.
2. Lisää tomusokeria vähitellen, kunnes saat haluamasi koostumuksen (pikeerin tulee olla riittävän paksua, mutta notkeaa).
3. Lisää sitruunanmehu ja sekoita hyvin.
4. Peitä pikeeri kelmulla, jotta pinta ei kuivu nopeasti.
5. Käytä pikeeriä pursottamiseen ja koristeluun. Voit värjätä pikeeriä elintarvikeväreillä tarpeen mukaan.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 120 kcal
• Proteiini: 2 g
• Hiilihydraatit: 30 g
• Rasva: 0 g
• Sokerit: 30 g