Pikku Myy -kakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
3. Lisää maito, öljy ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä.
5. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä.
6. Valmista mansikkamousse: Vaahdota kerma ja lisää sokeri.
7. Soossaa mansikat ja sekoita kermavaahto mansikoiden joukkoon.
8. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, sulata ne sitten kuumassa vedessä ja sekoita mansikkamousseen.
9. Leikkaa jäähtynyt kakku kahtia ja lisää mansikkamousse väliin. Laita kakku takaisin yhteen.
10. Koristele kakku Pikku Myy -koristeilla ja halutessasi simpukkakoristeilla.
11. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta Pikku Myy -kakusta!