Pikkupavlovat karpaloilla ja kinuskilla
Nämä herkulliset pikkupavlovat ovat täydellinen jälkiruoka juhliin, tarjoillen makeaa marenkia kirpeiden karpaloiden ja makean kinuskikastikkeen kera. Valmistusaika on noin 2 tuntia ja resepti riittää 9 pienelle pavlovalle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri parissa erässä samalla vatkaten. Kun seos kiiltää, lisää vaniljasokeri sekä omenaviinietikka. Sihtaa maissitärkkelys seokseen samalla vatkaten.
- Lusikoi marenkimassa leivinpaperin päälle pieniksi kasoiksi tai yhdeksi isoksi. Paista 100°C uunissa noin 1,5 tuntia (pienemmille pavloville riittää usein 1h 15min).
- Anna pavlovien jäähtyä kunnolla ja irrota sitten leivinpaperista.
- Vaahdota kerma ja lisää sekaan vaniljarahka (ja sokeri maun mukaan). Lusikoi täyte pavlovien päälle, ripottele karpalot ja valuta kinuskikastiketta. Viimeistele puolukan lehdillä.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 210 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Rasva | 10 g |
