Pikkusiikaa Välimerellisissä Aromeissa
resepti

Tämä herkullinen resepti yhdistää tuoretta pikkusiikaa, välimerellisiä yrttejä ja makuja, jotka tekevät ateriasta hienostuneen ja nopeasti valmistuvan. Sopii erinomaisesti lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 2

Ainesosat:

- 2 kpl pikkusiikaa (n. 400 – 500 g)
- 10 kpl oliiveja
- 1 rkl kapriksia
- 1 pieni punasipuli varsineen
- ½ (luomu)sitruuna viipaleina
- Nokare voita
- Oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- Pieni nippu yrttejä (esim. timjami, rosmariini, oliiviyrtti, lehtipersilja)

Ohjeet:

1. Viipaloi punasipuli ja silppua yrtit. Säästä sipulinvarret ja osa yrteistä viimeistelyyn.
2. Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja taputtele talouspaperilla kuivaksi. Mausta siiat kevyesti suolalla ja osalla yrteistä.
3. Laita pannulle nokare voita ja loraus öljyä. Kuumenna keskilämmölle.
4. Laita kalat pannulle ja paista noin minuutin verran, käännä ja paista taas minuutin ajan.
5. Huuhtaise tarvittaessa oliivit ja kaprikset ja anna valua kuivaksi. Lisää pannulle oliivit, kaprikset, sipuli ja sitruunaviipaleet.
6. Pienennä lämpö minimiin ja peitä pannu kevyesti palalla leivinpaperia tai foliota. Anna ainesten hautua viitisen minuuttia tai kunnes kala on kypsää.
7. Testaa kypsyyttä nyppäämällä selkäevästä tai kokeilemalla, irtoaako nahka helposti.
8. Lisää loput yrtit ja silputut sipulinvarret. Nosta kalat ja muut ainekset tarjolle, lorauta päälle hiukan oliiviöljyä, rouhi pippuria ja tarjoa leivän ja salaatin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Rasvaa: 20 g
- Hiilihydraatteja: 5 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.75 (1923 arviota) ★★★★★ Jaa

Gluteeniton Järvisiika Kalan kypsennys Kalaruoka Kalaruoka resepti Kapris Nopea Oliivi Oliiviyrtti Ruokaa kahdelle Siika Sitruuna