Pinaatti-feta piirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
4. Lisää pannulle tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on vähentynyt. Ota pannu pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää kerma, suola, pippuri ja oregano. Vatkaa sekaisin.
6. Murustele fetajuusto pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Kaada pinaatti-fetaseos munaseoksen joukkoon ja sekoita huolellisesti.
8. Levitä valmis piirakkataikina piirakkavuokaan ja kaada täyte taikinan päälle.
9. Paista uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
10. Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua.