Pinaatti-feta-piirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu sipuli sekä murskatut valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on wilttautunut. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
4. Riko kulhossa kananmunat, lisää kerma ja murennettu fetajuusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
5. Lisää pinaatti-sipuliseos munaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
6. Kauli piirakkataikina ja laita se piirakkavuokaan. Kaada täyte taikinan päälle.
7. Paista piirakkaa uunissa noin 30-35 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kultainen.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.