Pinaatti-ahvenillallinen

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi sipuli ja valkosipuli.
2. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä.
3. Lisää jauhot ja pinaatti kattilaan, sekoita hyvin.
4. Kaada kerma joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes koostumus on sopivan jämäkkä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Sekoita suola ja pippuri ruisjauhoihin. Pyöräytä ahvenfileet jauhoissa.
6. Sulata voi pannulla ja kuumenna, kunnes se saa kauniin ruskean värin (pähkinävoi).
7. Lisää kalafileet pannulle ja paista muutama minuutti molemmin puolin. Kaada pähkinävoi fileiden päälle.
8. Tarjoa paistetut ahvenet pinaattimuhennoksen kanssa.