Pinkit piparit punajuurella ja mantelilla

Valmistus

1. Valmista punajuurisosetta kuorimalla ja paloittamalla yksi punajuuri. Keitä palat pehmeiksi ja soseuta ne. Siivilöi sose ennen käyttöä.
2. Sekoita kulhossa jauhettu manteli, vehnäjauhot, ruokosokeri, raastettu sitruunankuori ja sulanut voi.
3. Lisää seokseen kananmuna ja punajuurisose. Sekoita hyvin taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää hieman jauhoja.
4. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
5. Ota taikina jääkaapista ja ripottele jauhoja leivinalustan päälle. Kauli taikina ohueksi ja ota muotilla haluamiasi piparimuotoja.
6. Paista pipareita uunin keskitasolla 200 °C:ssa 10-15 minuuttia. Piparit saavat kauniin vaalean roosan värin uunissa.
7. Anna pipareiden jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua.