Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kutistunut. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kastike hieman sakeutuu.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella basilikalla.