Pippuripihvi ja paahdetut perunat

Valmistus

1. Ota pihvit hyvissä ajoin huoneenlämpöön.
2. Valmistele perunat: pese ne ja leikkaa reiluiksi lohkoiksi. Sekoita uunivuoassa perunoiden joukkoon rosmariinia, sitruunamehu, rypsiöljy, suolaa ja mustapippuria. Paahda 220-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
3. Mausta pihvit molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla. Paista pihvejä noin 2 minuuttia puoleltaan keskikovalla lämmöllä. Kääri pihvit folioon vetäytymään.
4. Lisää paistinpannulle kuohukerma, reilusti mustapippurirouhetta ja sinappi. Kiehauta ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
5. Asettele paahdetut perunat lautasille, nosta päälle pihvit ja viimeistele kastikeella.