Savustetut Ribsit Weber WSM57:llä
Tämä resepti opastaa sinut herkullisten savustettujen ribsin valmistamiseen Weber WSM57 -savustimella. Savustuksessa käytetään alhaista lämpötilaa, mikä tekee ribseistä erityisen meheviä ja maukkaita.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmistele ribsit: Poista kalvo ribsin takapuolelta ja huuhtele ne kylmässä vedessä. Kuivaa ribsit talouspaperilla.
- Valmista rub: Sekoita suola, mustapippuri, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja ruskea sokeri kulhossa. Hiero rub ribseihin kauttaaltaan.
- Sytytä savustin: Täytä Weber WSM57 -savustin briketeillä tai hiilillä ja sytytä ne. Säädä ilmanvaihto siten, että lämpötila asettuu noin 100-130 asteeseen.
- Savusta ribsit: Aseta ribsit ritilälle ja sulje savustimen kansi. Savusta ribsejä noin 4-5 tuntia, kunnes ne ovat kypsiä ja meheviä. Voit lisätä BBQ-kastiketta viimeisen tunnin aikana, jos haluat.
- Anna ribsien levätä: Ota ribsit pois savustimesta ja anna niiden levätä noin 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Proteiini | 25 g |
|---|---|
| Hiilihydraatit | 5 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 0 g |
