Pollo alla Romana

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kananrintafileet ja paista niitä molemmin puolin noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Sekoita joukkoon suikaloidut paprikat ja paista vielä muutama minuutti.
5. Lisää tomaattikuutiot, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
6. Anna ruoan hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja mehevää.
7. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.