Porkkana-linssikeitto ja liha-kasvispiirakka

Valmistus

1. Valmista porkkana-linssikeitto:
2. Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulit ja valkosipulit.
4. Lisää pilkotut porkkanat ja curryjauhe, paista muutama minuutti.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää punaiset linssit. Anna kiehua noin 20 minuutin ajan, kunnes linssit ja porkkanat ovat pehmeitä.
6. Soseuta keitto käsivispilällä tai tehosekoittimella, ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Valmista liha-kasvispiirakka:
8. Kuori ja pilko peruna ja porkkana pieniksi kuutioiksi.
9. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää sipuli, peruna ja porkkana. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
10. Sekoita herneet ja mausteet täytteeseen ja ota pois lämmöltä.
11. Kauli piirakkataikina ja vuoraa piirakkavuoka sillä. Lisää täyte ja peitä toisella taikinakerroksella. Voitele kananmunalla.
12. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.