Porkkanakeitto
Porkkanakeitto
resepti
Helppo ja maukas porkkanakeitto, joka sopii täydellisesti kylmiin päiviin. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä on neljä.
Ainesosat:
- 500 g porkkanoita
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 1 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat kattilaan ja sekoita hyvin. Paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.
Ravintosisältö (annos / 250 ml):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 22 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.39 (1728 arviota) ★★★★★