Porkkanamuffinssit suklaisella yllätyksellä – mehevät muffinssit pähkinä- ja suklaatäytteellä | Valmistusaika noin 45 min | 10 kpl
Porkkanamuffinssit suklaisella yllätyksellä – mehevät muffinssit pähkinä- ja suklaatäytteellä |
Valmistusaika noin 45 min | 10 kpl
resepti
Ainekset
- 185 g porkkanaa- 2 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 90 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia
- 2 dl vehnäjauhoja
- ½ dl kaurahiutaleita
- 4 tl vaniljasokeria
- 1½ tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- ½ tl suolaa
- 170 g suklaalla kuorrutettuja pähkinöitä ja muita makeisia
- Halutessasi noin ½ dl maitoa kostutukseen
Kuorrutus
- 2 dl vispikermaa
- 2 rkl sokeria
- Wieninmanteleita koristeluun
Ohje
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi.2. Sekoita kulhossa porkkanaraaste, kananmunat ja sokeri.
3. Lisää joukkoon sulatettu voi tai margariini sekä vehnäjauhot, kaurahiutaleet, vaniljasokeri, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola. Sekoita tasaiseksi.
4. Jaa noin ruokalusikallinen taikinaa muffinivuokien pohjalle. Lisää kuhunkin muutama suklaa- tai pähkinäherkku ja peitä lopulla taikinalla.
5. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla ja anna muffinssien jäähtyä.
6. Kostuta halutessasi jäähtyneet muffinssit kevyesti maidolla. Vaahdota kerma, lisää sokeri ja pursota kuorrutus muffinssien päälle. Koristele wieninmanteleilla.
Ravintosisältö
Arvio yhdestä muffinssista kuorrutuksineen: noin 350 kcal, proteiinia 5 g, hiilihydraatteja 38 g ja rasvaa 20 g.
Arviot: 3.91 (2408 arviota) ★★★★★