Porkkanalaatikko
resepti

Itsetehty porkkanalaatikko on suolaisen makea jouluruoka, joka hurmaa makuensa ja tuoksunsa avulla. Tämä herkku on täydellinen lisä joulupöytään.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 1 kg kuorittuja porkkanoita
- 7 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 2 dl puuroriisiä
- 3 dl kermaa
- 1/2 dl siirappia
- 2 munaa
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl valkopippuria
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 50 g voita
- korppujauhoja

Ohjeet:

1. Voitele suuri uunivuoka.
2. Kuori porkkanat, poista huonot päät ja kanta. Pilko porkkanat paloiksi ja keitä ne kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
3. Ota porkkanat pois vedestä reikäkauhalla ja laita riisit porkkanaveteen. Hauduta, kunnes riisi on kypsää.
4. Soseuta keitetyt porkkanat ja lisää joukkoon kerma, siirappi, munat, suola, valkopippuri, muskottipähkinä ja kypsä riisi. Sekoita hyvin ja maista maku.
5. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja lisää muutama nokare voita.
6. Paista 200 asteessa noin tunti, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 3 g
Nauti herkullisesta porkkanalaatikosta joulupöydässä tai vaikka arkena!

Arviot: 4.23 (6088 arviota) ★★★★★ Jaa