Porsaanselykset kolmella kaalilla

Valmistus

1. Leikkaa porsaan sisäfilee paksuiksi viipaleiksi ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista sisäfileeviipaleet kullanruskeiksi kummaltakin puolelta. Ota ne pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Pilko kaalilajitelma (valkokaali, punakaali ja lehtikaali) ja lisää pannulle. Paista kaalit pehmeiksi.
4. Kaada kanalientä kaalien päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita smetana, sitruunamehu ja hunaja yhteen ja lisää seos kaalien joukkoon. Anna kiehua vielä muutama minuutti.
6. Tarjoile porsaanselykset kaalien kanssa ja koristele tuoreella persiljalla.