Possusämpylät
Possusämpylät
resepti
Nämä herkulliset possusämpylät ovat täydellinen lisä ruokapöytään ja tuovat hauskan twistin perinteisiin leipiin. Ne ovat muotoiltu niin, että ne muistuttavat possun naamaa, ja ne maistuvat erinomaisilta hapankaalin ja paistettujen perunoiden kanssa.Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 10 kpl
Ainesosat:
- 50 g kaurahiutaleita- 1 dl vettä
- 1,5 dl maitoa
- 1/2 pss (6 g) kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl kidesokeria
- 1 rkl rypsiöljyä
- 100 g hiivaleipäjauhoja
- noin 200-250 g vehnäjauhoja
- Voiteluun: 1 kananmuna + 1 rkl vettä
- Pikkurasia rusinoita
Ohjeet:
1. Turvota kaurahiutaleita haaleassa vedessä 5-10 minuutin ajan.2. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja.
3. Lämmitä maito noin 42 asteiseksi ja sekoita joukkoon jauho-hiivaseos, suola, sokeri, öljy sekä turvonneet kaurahiutaleet.
4. Alusta jauhoja taikinaan vähitellen, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoilta. Taikina saa olla mieluummin hiukan liian löysää kuin liian kiinteää.
5. Jätä taikina kulhoon vedottomaan, lämpimään paikkaan ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
6. Ripottele vehnäjauhoja työtasolle ja alusta taikinaa hetken.
7. Paloittele taikina 10 tasakokoiseen palaan ja muotoile paloista palloja.
8. Ota yksi pallo kerrallaan ja kauli se litteäksi pyöryläksi.
9. Leikkaa yläreunaan muutaman sentin viilto ja vedä syntyneet kielekkeet hiukan toisistaan ulospäin.
10. Taita taikinan päälle korviksi ja nosta pyörylän alareunaa taikinan päälle.
11. Pyöräytä siitä kahdella sormella puristaen possun kärsä.
12. Voitele leipäset muna-vesiseoksella, paina rusinasilmät paikoilleen.
13. Paista 225 asteessa (kiertoilma 200 astetta) noin 12-15 minuuttia. Halutessasi anna leipästen kohota pellillä vielä 30-40 minuuttia ennen voitelua ja paistoa.
Ravintosisältö (per sämpylä, arvio):
- Energia: 180 kcal- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.06 (1978 arviota) ★★★★★