Pretzelpatongit
Pretzelpatongit
resepti
Ainesosat:- 1,5 dl maitoa
- 1,5 dl vettä
- 25 g hiivaa
- 50 g voita tai margariinia (sulatettuna)
- 1 tl suolaa
- 1 rkl ruoko- tai fariinisokeria
- 7,5 - 8 dl vehnäjauhoja
- Sormisuolaa (pinnalle)
Keittämiseen:
- 1,5 litraa vettä
- 3 rkl ruokasoodaa
Ohje:
1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi. Murustele ja liuota hiiva nesteeseen.
2. Lisää sulatettu voi, suola ja sokeri. Sekoita hyvin.
3. Lisää jauhoja vähitellen samalla sekoittaen. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
4. Peitä taikina liinalla ja kohota vedottomassa paikassa noin tunti.
5. Kumoa kohonnut taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kuuteen osaan ja muotoile patongeiksi.
6. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
7. Mittaa vesi ja ruokasooda kattilaan ja kiehauta.
8. Nosta yksi patonki kerrallaan kattilaan ja keitä puoli minuuttia per puoli. Nosta patonki reikäkauhalla leivinpaperin päälle uunipellille.
9. Viillä terävällä veitsellä pintaan muutama viilto ja ripottele pinnalle sormisuolaa.
10. Paista patonkeja uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Nauti herkullisista pretzelpatongeista esimerkiksi avokadotahnan, broilerpekonin ja munakokkelin kanssa!
Arviot: 3.17 (1661 arviota) ★★★★★