Provençelainen makkaravuoka

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen Provençelainen makkaravuoka yhdistää maukkaat kasvikset ja lenkkimakkaran, ja se on täydellinen ruoka kiireisiin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 45 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset

• 400 g lenkkimakkaraa
• 2-3 kiinteää tomaattia viipaleina
• ½ kesäkurpitsaa viipaleina
• ½ munakoisoa viipaleina
• 1 sipuli viipaleina
• 2-3 dl tomaattimehua
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Oliiviöljyä

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljyä paistokasarissa ja lisää viipaloitu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää viipaloitu lenkkimakkara pannulle ja paista, kunnes se saa hieman väriä.
4. Lisää pannulle munakoiso ja kesäkurpitsa, paista muutama minuutti.
5. Lisää tomaatinviipaleet ja sekoita hyvin.
6. Kaada tomaattimehu kasvisten ja makkaroiden päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Siirrä seos uunivuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
8. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos)

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 20 g
• Hiilihydraatit: 15 g
• Rasva: 25 g
• Kuitu: 4 g