Fish & Chips

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa perunat ranskalaisiksi.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai friteerauskeittimessä 180 asteeseen.
3. Valmista taikina sekoittamalla vehnäjauhot, maissijauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri. Lisää olut ja sekoita hyvin.
4. Kastaa kalapalat taikinaan ja friteeraa ne öljyssä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Ranskalaisia voi friteerata samalla öljyllä kun kala on valmis, noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Nosta kala ja ranskalaiset talouspaperin päälle valumaan ja mausta suolalla.
7. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi sitruunanlohkojen ja majoneesin kanssa.